Fortalecendo as iniciativas voltadas à qualificação profissional na orla de Camaçari, a Carreta-escola de Gastronomia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) deu início a novas turmas. A iniciativa é realizada através da parceria com a Secretaria de Turismo de Camaçari (Setur), com a oferta de uma variedade de capacitações no segmento.
O equipamento está instalado no Guarajuba Shopping e funciona como uma verdadeira cozinha industrial sobre rodas, com estrutura moderna e ambiente preparado para o aprendizado. Na tarde desta terça-feira (20), aconteceu a aula-inaugural do curso de Culinária com Técnicas de Congelamento, que segue até o dia 28 de outubro, totalizando carga horária de 20 horas.
Entre os 12 alunos da turma está Adelice da Silva dos Santos, moradora de Barra do Jacuípe. Formada em Pedagogia, ela também começou a atuar com a produção gastronômica caseira e vê na capacitação uma oportunidade importante no novo segmento.
“Vou conhecer um pouco mais da culinária. Pra mim, vai ser um grande aprendizado, agregando novos conhecimentos. Já faço bolos tradicionais, faço e vendo em casa, então este curso será de grande proveito na potencialização do meu comércio”, afirmou.
Já Núbia Alves dos Santos, que reside na localidade da Cascalheira de Monte Gordo, trabalha como cozinheira e agora celebra a primeira qualificação no setor. “Trabalho de cozinheira, mas é a primeira vez que faço um curso na área, o que será importante para o meu currículo. Vi a carreta aqui e achei ótimo poder ter essa ação, que é de graça e que vai agregar na minha profissão. Estou gostando da aula”, destacou.
Durante o curso de Culinária com Técnicas de Congelamento serão abordados assuntos como: conceitos e importância do congelamento de alimentos; vantagens e cuidados no processo de conservação; higiene e segurança alimentar; boas práticas de manipulação de alimentos; higienização de utensílios, equipamentos e superfícies; e prevenção da contaminação cruzada.
A qualificação é voltada para pessoas com idade a partir de 16 anos, com ensino fundamental incompleto. Ainda nesta terça-feira, teve início, durante o período matutino, o curso de Marmita Saudável.
Fotos: Adeilson Carsan
