Com o intuito de garantir a qualificação contínua dos processos de elaboração, preparação e distribuição da alimentação escolar nas unidades públicas municipais de ensino de Camaçari, a Secretaria da Educação (Seduc), em parceria com a empresa Soluções – responsável pela alimentação escolar – promoveram um treinamento, na quarta e quinta-feira (1º e 2/2), para as cozinheiras que atuam na rede.
Mais de 160 cozinheiras participaram da capacitação, que aconteceu no auditório da Secretaria de Governo (Segov), onde as profissionais receberam instruções sobre manipulação de alimentos, elaboração de novas receitas e a higiene pessoal, dos alimentos, dos espaços de produção, equipamentos e utensílios.
A transmissão das instruções ficou a cargo da empresa Soluções e a equipe da Coordenação de Alimentação Escolar realizou o acompanhamento e fiscalização do treinamento. Coordenadora de merenda da Soluções, Mariana Azevedo destacou a importância da iniciativa. “A capacitação vai assegurar o cumprimento das diretrizes e regramentos para o preparo seguro da alimentação escolar. E o acompanhamento das nutricionistas vai garantir que as orientações sejam colocadas em prática”.
A cozinheira Milene Pereira de Oliveira, 41 anos, moradora da Gleba E, atua na Escola Municipal Luiz Rogério e aprovou o treinamento. “Foi uma experiência ótima, pude aprender mais nessa palestra, conhecer ainda mais os processos de higienização. Cozinhar para os nossos estudantes é uma grande responsabilidade e essas orientações nos fazem melhorar cada vez mais”, avaliou.
