América Latina e Caribe têm o maior custo de uma dieta saudável do mundo, diz relatório da ONU

Nos últimos anos, o número de pessoas com fome na região aumentou, atingindo 56,5 milhões em 2021. Preços dos alimentos são exibidos em um mercado no Rio de Janeiro
REUTERS/Ricardo Moraes
Um relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) divulgado nesta quarta-feira (18) mostra que o custo de uma alimentação saudável na América Latina e no Caribe é o mais caro do mundo.
A publicação aponta que 131,3 milhões de pessoas destas regiões não poderiam pagar por uma dieta saudável em 2020. Isso é o equivalente a 1 a cada 5 pessoas (22,5%). No Caribe, esse número chega a 52%. Na América do Sul é 18,4%.
Segundo os dados divulgados pela FAO, isso representa 8 milhões de pessoas a mais do que em 2019. O principal responsável por esse aumento é o maior custo médio de uma refeição saudável:
Média regional: US$ 3,89 por pessoa
Média global: US$ 3,54 por pessoa
Veja abaixo um comparativo por região:
Caribe: US$ 4,23 por pessoa
América do Sul: US$ 3,61 por pessoa
Ásia: US$ 3,72 por pessoa
Africa: US$ 3,46 por pessoa
América do Norte e Europa: US$ 3,19 por pessoa
Oceania: US$ 3,07 por pessoa
Ao converter os valores, um morador da América Latina gastaria aproximadamente R$ 593 por mês para ter uma alimentação saudável.
“Não há uma política individual que possa resolver esse problema de forma independente. Os mecanismos de coordenação nacional e regional precisam ser fortalecidos para responder à fome e à desnutrição”, disse Mario Lubetkin, diretor-geral adjunto e representante regional da FAO para a América Latina e o Caribe.
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Insegurança alimentar
Entre 2019 e 2021, o número de pessoas com fome na América Latina e no Caribe aumentou em 13,2 milhões, atingindo 56,5 milhões de pessoas em 2021, segundo o relatório.
Isso quer dizer que 40,6% da população da região experimentou insegurança alimentar moderada ou grave, em comparação com 29,3% em todo o mundo. A insegurança alimentar grave também foi mais frequente na região (14,2%) do que no mundo (11,7%).
Outros números apresentados no relatório indicam que a região registra uma evolução positiva em relação à desnutrição crônica em crianças menores de cinco anos de idade. Em 2020, esse número foi de 11,3% na América Latina e no Caribe, aproximadamente dez pontos percentuais abaixo da média mundial. No entanto, 3,9 milhões de crianças até cinco anos de idade estão acima do peso.
Dieta saudável
Segundo a organização, uma dieta saudável é aquela que garante às necessidades diárias de energia, macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos com fibra dietética) e micronutrientes essenciais (vitaminas e minerais), considerando sexo, idade, nível de atividade física e estado fisiológico.
Uma dieta saudável deve conter todos os grupos alimentares de forma equilibrada e diversificada, incluindo frutas, legumes, grãos integrais; alimentos de origem animal; leguminosas, nozes e sementes; óleos e gorduras insaturadas.
A composição de uma dieta saudável varia de acordo com a disponibilidade de alimentos em países e territórios, mas deve ter no mínimo:
400 gramas de frutas e vegetais por dia
Ingestão de gorduras totais deve ser inferior a 30% da ingestão total de energia
Gorduras saturadas não devem contribuir com mais de 10% das calorias
A ingestão de açúcares adicionados não deve exceder 10% do total de energia
Consumo de sal deve ser inferior a 5 gramas por dia
O relatório Panorama Regional de Segurança Alimentar e Nutricional na América Latina e no Caribe de 2022 é uma publicação conjunta da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA), da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS/OMS), do Programa Mundial de Alimentos das Nações Unidas (WFP na sigla em inglês) e do Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF).