Em São Paulo há 25 anos, cantora sérvia fala sobre cultura de seu país e semelhanças com Brasil

A Sérvia é um dos adversários do Brasil na Copa do Catar. Vesna Bankovic, que nasceu na capital Belgrado, apresentou ao g1 aspectos da culinária e da religião do país. O primeiro país a enfrentar o Brasil na Copa do Catar é a Sérvia. Localizada no leste europeu, ela é uma das repúblicas que formavam a antiga Iugoslávia. A Sérvia joga contra o Brasil nesta quinta-feira, 24, às 16h.
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Para saber mais sobre a cultura do país, o g1 conversou com Vesna Bankovic. Ela nasceu na capital Belgrado e está no Brasil há cerca de 25 anos (veja o vídeo acima).
Vesna Bankovic deixou a Iugoslávia em 1990, antes de estourar a guerra civil que desintegrou o antigo país socialista. Na época, a Iugoslávia era formada pelos atuais territórios de Eslovênia, Croácia, Sérvia, Bósnia-Herzegovina, Montenegro e Macedônia.
Conheça a Sérvia
Arte/g1
Vesna foi estudar canto lírico em Bucareste, na Romênia, onde conheceu seu marido. Juntos, eles decidiram se mudar para um terceiro país e começar uma vida nova. “Por vários motivos, não foi somente por causa da guerra ou por causa de uma situação econômica ruim”, conta. “Queríamos segurança, ter um emprego fixo e construir uma família.”
“O coração fica despedaçado. E eu posso dizer que um pedaço eu deixei na Romênia também. Eu vivi lá somente 6 anos, mas eu amo aquele país. E falar da minha terra, nem vou falar, porque vou começar a chorar, e a vida é curta demais pra gente chorar.”
No Brasil, Vesna trabalha há mais de 20 anos no coro da Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo. “A maior alegria e orgulho para um músico é poder dizer que trabalha na Osesp”, diz. “Tanto pelo fluxo de grandes nomes da música do mundo inteiro, como pelos músicos brasileiros.”
Vesna Bankovic nasceu em Belgrado e está no Brasil há 25 anos
Rafael Leal/g1
Culinária
Para matar a saudade de seu país de origem – e depois de um período inicial se deliciando com muito pão de queijo, abacaxi e pudim –, Vesna começou a preparar receitas sérvias aqui no Brasil. “Para a comida do dia a dia, eu comecei a misturar as receitas de lá e daqui, porque seria um desperdício não usar toda essa riqueza que o Brasil oferece”, conta.
Assim como os brasileiros, os sérvios também têm o costume de receber convidados em casa. Vesna gostava de cozinhar pratos típicos para seus amigos experimentarem. Aos poucos, ela fez disso uma segunda profissão e criou o ‘Mundo Doce da Vesna’, página onde vende tanto receitas doces quanto salgadas.
No vídeo abaixo, conheça os pratos típicos sérvios aivar, pita, pogatcha e vasina torta:
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Por causa de ocupações históricas, a culinária da Sérvia sofreu duas fortes influências: austro-húngara e turco-otomana. Do Império Austro-Húngaro, foram incorporados bolos finos, com chocolate e manteiga. Do Império Turco-Otomano, doces concentrados, cheios de açúcar e mel. As receitas sérvias também costumam levar muitas nozes, além de frutas comuns no país como framboesa, maçã, pera e ameixa.
“Como os brasileiros, nós gostamos de tomar café. Só que os brasileiros tomam um cafezinho rápido, curto e forte. Os sérvios fazem o café turco e enrolam ele o dia inteiro. Sempre tem uma xícara com café andando pela casa.”
Religião
Na Sérvia, a religião majoritária é a cristã ortodoxa. Como tradição, cada família sérvia possui um santo protetor e, uma vez por ano, comemora-se uma festa em sua homenagem. No dia em questão, as portas da casa da família ficam abertas para todos, conhecidos e desconhecidos, que entram para conversar e comer.
Segundo o costume, os visitantes vão até a imagem do santo, onde uma vela fica acesa, e se servem de um doce típico chamado ‘jito’. “É uma comidinha feita com nozes, trigo cozido, mel e especiarias”, explica Vesna. “Se eu falo meu sobrenome Bankovic, a primeira associação é a imagem do São Demétrio.”
Imagem de São Demétrio, santo da igreja ortodoxa sérvia
Rafael Leal/g1
Em São Paulo, como não há nenhuma igreja ortodoxa sérvia, Vesna e sua família frequentam a igreja russa de São Nicolau, no bairro da Liberdade. As missas são iguais, porque o idioma utilizado é o antigo eslavo. “Quando entrei, me senti em casa”, conta Vesna.
O calendário utilizado pela igreja ortodoxa da Sérvia é o juliano, que tem duas semanas de diferença em relação ao calendário usado pela maioria dos países hoje em dia – o gregoriano. “Por exemplo, o nosso Natal cai no dia 6 para 7 de janeiro”, explica. Por causa disso, a família da Vesna comemora as festas de fim de ano em dobro, seguindo as datas do Brasil e da Sérvia.