Quem é Norma Marcílio, produtora do melhor café canéfora do Brasil

Café produzido por ela alcançou 90,64 pontos no concurso ‘Florada Premiada’, em Minas Gerais. Propriedade de Norma fica em Alta Floresta d’Oeste (RO). Norma Marcílio
Reprodução
Com 90,64 pontos, Norma Marcílio, produtora de café em Alta Floresta do Oeste (RO), garantiu o 1º lugar no concurso nacional de cafés “Florada Premiada”, na categoria canéforas.
A premiação aconteceu durante a Semana Internacional do Café (SIC), em Minas Gerais e a cafeicultora, que não pôde ir até o local do evento, disse que um dos maiores desafios que ela encontra na produção de café especial é o tempo.
“Um dos grandes desafios para mim é conciliar tempo, já que eu trabalho fora, trabalho em casa e na lavoura”, disse.
Parte da lavoura de café da Norma Marcílio, produtora de Rondônia, que foi campeã do Florada Premiada
Divulgação
Para ultrapassar os 80 pontos e ter um café considerado especial, Norma explica que o processo é “lento e minucioso”.
“A gente colhe os grãos completamente maduros, lava os grãos pra tirar as impurezas e os grãos verdes e em seguida, a gente leva para fermentação, que leva de 12 a 15 dias. Logo após o processo de fermentação, vem o processo de secagem, que é feito em terreiro suspenso”, explica.
Ainda segundo a cafeicultora, é essa dedicação que garante uma bebida com um sabor diferente e especial.
“Depois de todos esses processos, é que vem o resultado, esse sabor que o diferencia de um café convencional”, finaliza.
Café da Norma, de Alta Floresta (RO), após o processo de fermentação
Reprodução/Redes Sociais
Pódio rondoniense
A cerimônia de premiação da competição foi realizada na noite de quarta-feira (16), durante a Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG). O segundo e terceiro lugar também foram ocupados por produtoras do interior de Rondônia:
Inglescivania Pereira – Alta Floresta D’Oeste – 90 pontos
Mapirlacobar Solange Suruí – Terra Indígena Sete de Setembro – 89,86 pontos
Inglescivania Pereira e Mapirlacobar Suruí, segunda e terceira colocadas no Florada Premiada – cafés canéforas
Armando Junior