Grão dá origem a pratos famosos; podcast explica a origem do alimento e destaca a importância dele para a culinária do país. Milho mais conhecido é o amarelo, mas existem variedades de outras cores.
Unsplash / Sunira Moses
O que seria da alimentação brasileira sem o milho? Da pipoca à pamonha, sem se esquecer do fubá, do cuscuz… da canjica…
O podcast “De onde vem o que eu como” explicou como o milho, um alimento milenar, se mantém presente na culinária. Além do uso na culinária e na ração, o grão é ingrediente de 150 produtos, entre eles cosméticos, corantes, sacos de papel e antibióticos.
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