Uma oportunidade acess\u00edvel de capacita\u00e7\u00e3o e, consequentemente, de amplia\u00e7\u00e3o das possibilidades profissionais. Assim, Marcilene de Azevedo, 56 anos, avalia o curso de Culin\u00e1ria Natalina, nova modalidade ofertada pela Carreta-Escola de Gastronomia do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) durante este m\u00eas de novembro.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa \u00e9 realizada atrav\u00e9s de parceria com a Secretaria de Turismo de Cama\u00e7ari (Setur), com a oferta de diferentes capacita\u00e7\u00f5es na \u00e1rea gastron\u00f4mica. Totalmente equipada, a unidade est\u00e1 instalada no Guarajuba Shopping, na localidade de mesmo nome, e funciona como uma verdadeira cozinha industrial sobre rodas, com estrutura moderna e ambiente preparado para proporcionar uma experi\u00eancia pr\u00e1tica de aprendizado.<\/p>\n\n\n\n
Moradora de Guarajuba, Marcilene \u00e9 uma dos 12 alunos participantes da qualifica\u00e7\u00e3o e contou sobre a jornada transformadora que embarcou. \u201cAtualmente, presto servi\u00e7o pra uma pousada, fazendo caf\u00e9 da manh\u00e3; esta \u00e9 a quarta capacita\u00e7\u00e3o que fa\u00e7o aqui na carreta e elas t\u00eam agregado bastante ao meu trabalho. Al\u00e9m disso, como uma mulher de 56 anos, separada h\u00e1 tr\u00eas anos, estou me reinventando. Fiquei sem saber o que ia fazer da minha vida e a\u00ed surgiu a oportunidade de fazer esses cursos. Ent\u00e3o, foi um divisor de \u00e1guas, porque eu consigo enxergar algo maior para mim e para viver. \u00c9 um recome\u00e7o, uma oportunidade que surgiu e que estou abra\u00e7ando\u201d, relatou.<\/p>\n\n\n\n
O titular da Setur, Patr\u00edcio Oliveira, destacou a import\u00e2ncia da iniciativa para ampliar o acesso da popula\u00e7\u00e3o \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o profissional, ressaltando o impacto das capacita\u00e7\u00f5es na gera\u00e7\u00e3o de oportunidades e o investimento da gest\u00e3o municipal em a\u00e7\u00f5es que promovam o desenvolvimento de compet\u00eancias e a inser\u00e7\u00e3o no mercado de trabalho.<\/p>\n\n\n\n
\u201cS\u00e3o cursos gratuitos, com professores especializados e uma a\u00e7\u00e3o que impacta na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda. Trabalhamos, ao longo do ano, o calend\u00e1rio, ent\u00e3o, agora, estamos abordando as comidas natalinas, sendo uma oportunidade de qualifica\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, onde o aluno j\u00e1 sai com a capacidade de conseguir se inserir no mercado de trabalho e aferir uma melhoria na qualidade de vida atrav\u00e9s da renda. A gest\u00e3o tem tido essa preocupa\u00e7\u00e3o na gera\u00e7\u00e3o de oportunidades para as pessoas, especialmente em vista o mercado de servi\u00e7os, que \u00e9 um grande vetor na regi\u00e3o da costa de Cama\u00e7ari\u201d, pontuou.<\/p>\n\n\n\n
O curso de Culin\u00e1ria Natalina teve in\u00edcio no dia 4 de novembro e segue at\u00e9 esta quinta-feira (12), no turno vespertino, com carga hor\u00e1ria total de 20 horas. Durante a capacita\u00e7\u00e3o, os participantes aprendem t\u00e9cnicas e prepara\u00e7\u00f5es voltadas para o per\u00edodo natalino. O instrutor de gastronomia Rafael Vila Flor detalhou os conte\u00fados trabalhados e a proposta das aulas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAbordamos tudo o que comporta essa data t\u00e3o especial, na qual as pessoas aproveitam pra poder empreender. Estamos trabalhando com panetone, chocotone, rosca, p\u00e3o metro, biscoito natalino, peru, entre outros itens que comportam uma ceia de Natal, onde a pessoa tem um leque bacana para poder empreender em diversos aspectos. Abarcamos a parte te\u00f3rica e pr\u00e1tica, onde os alunos participam integralmente de todos os processos desde a lavagem, higieniza\u00e7\u00e3o do material, pesagem de toda a produ\u00e7\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o em si e depois tamb\u00e9m tem a parte da prova. Ou seja, eles saem daqui com experi\u00eancias tanto na parte da produ\u00e7\u00e3o quanto na parte gastron\u00f4mica, no paladar\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n
Outra aluna participante do curso \u00e9 Gra\u00e7a Corrado, 61 anos, moradora de Barra do Pojuca, que atua no setor de culin\u00e1ria com a comercializa\u00e7\u00e3o de salgados e outros produtos. Esta \u00e9 a terceira vez que ela participa das qualifica\u00e7\u00f5es da Carreta-Escola de Gastronomia do Senac.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsses cursos est\u00e3o sendo uma forma de aprender coisas novas e, principalmente, aperfei\u00e7oar o que eu j\u00e1 sei. E a expectativa para esse, de Culin\u00e1ria Natalina, est\u00e1 muito grande, porque os outros foram de excel\u00eancia\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n
A capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada a pessoas com idade a partir de 16 anos e que possuam, no m\u00ednimo, ensino fundamental incompleto. Al\u00e9m do curso de Culin\u00e1ria Natalina, durante o m\u00eas de novembro tamb\u00e9m \u00e9 ofertada a capacita\u00e7\u00e3o em Preparo de Tortas, no turno matutino, com carga hor\u00e1ria de 20 horas.<\/p>\n\n\n\n
Fotos: Juliano Sarraf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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