{"id":7160,"date":"2022-10-05T11:12:26","date_gmt":"2022-10-05T11:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/2022\/10\/05\/de-onde-vem-o-que-eu-como-queijo-nasceu-em-estomago-de-animais-e-hoje-tem-concurso-mundial-g1-foi-conferir\/"},"modified":"2022-10-05T11:12:26","modified_gmt":"2022-10-05T11:12:26","slug":"de-onde-vem-o-que-eu-como-queijo-nasceu-em-estomago-de-animais-e-hoje-tem-concurso-mundial-g1-foi-conferir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/2022\/10\/05\/de-onde-vem-o-que-eu-como-queijo-nasceu-em-estomago-de-animais-e-hoje-tem-concurso-mundial-g1-foi-conferir\/","title":{"rendered":"De onde vem o que eu como: queijo nasceu em est\u00f4mago de animais e hoje tem concurso mundial, g1 foi conferir"},"content":{"rendered":"


Brasil tem queijo tombado pelo patrim\u00f4nio hist\u00f3rico, que tem que ser feito igual na \u00e9poca da col\u00f4nia. Produ\u00e7\u00e3o do latic\u00ednio envolve repouso de at\u00e9 mais de um ano em cavernas subterr\u00e2neas. De onde vem o que eu como: queijo
\nO queijo \u00e9 um daqueles alimentos que ficam bons com quase qualquer coisa e existem v\u00e1rios tipos diferentes do latic\u00ednio. O Brasil \u00e9 o quinto maior produtor do mundo e realiza at\u00e9 concurso internacional. O g1 foi acompanhar a competi\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Paulo e mostra para voc\u00ea o que faz um queijo vencedor.
\nDE ONDE VEM: veja todos os v\u00eddeos da s\u00e9rie
\nGENTE DO CAMPO: conhe\u00e7a quem produz os alimentos que chegam at\u00e9 voc\u00ea
\nO queijo tem um in\u00edcio curioso. Ele teria surgido a partir do armazenamento do leite em est\u00f4magos de animais, quando o ser humano fazia longas viagens e atravessava desertos. A fermenta\u00e7\u00e3o no sistema digestivo desses bichos ajudou a massa a se separar do soro, surgindo o queijo.
\nDesde ent\u00e3o, o produto foi se desenvolvendo cada vez mais. Hoje, existem os queijos industrializados, feitos com leite pasteurizado, como a mu\u00e7arela vendida em supermercados.
\nH\u00e1 tamb\u00e9m os artesanais, que s\u00e3o aqueles que podem ser feitos com leite cru, n\u00e3o usam maquin\u00e1rios e t\u00eam maior presen\u00e7a do mestre queijeiro. Eles podem ficar maturando por meses e at\u00e9 ultrapassar um ano em cavernas. O g1 foi ver de perto a produ\u00e7\u00e3o deles e mostra o que acontece at\u00e9 mesmo antes da ordenha.
\nQuer saber mais sobre o queijo e como os artesanais s\u00e3o produzidos? Assista ao v\u00eddeo no topo da reportagem!
\nQueijo Minas Artesanal no II Concurso Mundial do Queijo no Brasil
\nCelso Tavares \/ g1
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\nCr\u00e9ditos do “De onde vem o que eu como”
\nCoordena\u00e7\u00e3o editorial: Luciana de Oliveira\u202f
\nEdi\u00e7\u00e3o e finaliza\u00e7\u00e3o: Marih Oliveira
\nNarra\u00e7\u00e3o: Giaccomo Voccio
\nReportagem: Vivian Souza
\nRoteiro: Vivian Souza, Tatiana Caldas e Marih Oliveira
\nCoordena\u00e7\u00e3o de v\u00eddeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
\nCoordena\u00e7\u00e3o de arte: Guilherme Gomes
\nDire\u00e7\u00e3o de arte e ilustra\u00e7\u00f5es: Luisa Blanco, Wagner Magalh\u00e3es, Gabs e Vitoria Coelho
\nFotografia: Celso Tavares, Marcos Serra Lima e Gustavo Wanderley
\nMotion: Vit\u00f3ria Coelho
\nMotorista: Ricardo Am\u00e9rico
\nAgradecimento: Talho Caf\u00e9
\nQueijo no II Concurso Mundial do Queijo no Brasil
\nCelso Tavares \/ g1
\nQueijos para avalia\u00e7\u00e3o de jurados no II Concurso Mundial do Queijo no Brasil
\nCelso Tavares \/ g1
\nQueijo para avalia\u00e7\u00e3o dos jurados no II Concurso Mundial do Queijo no Brasil
\nCelso Tavares \/ g1
\nJurados avaliam queijos no II Concurso Mundial do Queijo no Brasil
\nCelso Tavares \/ g1
\nQueijos sendo virados nas cavernas de matura\u00e7\u00e3o do Queijo Pardinho Artesanal
\nCelso Tavares \/ g1
\nQueijo Mandala, de casca lavada, do Pardinho Artesanal
\nCelso Tavares \/ g1
\nMofo crescendo no queijo no queijo Cuestinha, no Pardinho Artesanal
\nCelso Tavares \/ g1
\nSala de queijaria do Queijo Pardinho Artesanal
\nCelso Tavares \/ g1
\nOrdenha com bezerro ao p\u00e9, da produ\u00e7\u00e3o do queijo Pardinho Artesanal
\nCelso Tavares \/ g1
\nOrdenha de vacas para produ\u00e7\u00e3o do queijo Pardinho Artesanal
\nCelso Tavares \/ g1
\nAssista mais epis\u00f3dios do De onde vem:
\nDe onde vem: batata ‘dorme’ por meses e s\u00f3 suas netas v\u00e3o para os mercados
\nDe onde vem a rosa
\nDe onde vem o que eu como: laranja
\nGente do campo: Simone Silotti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brasil tem queijo tombado pelo patrim\u00f4nio hist\u00f3rico, que tem que ser feito igual na \u00e9poca da col\u00f4nia. Produ\u00e7\u00e3o do latic\u00ednio envolve repouso de at\u00e9 mais de um ano em cavernas subterr\u00e2neas. De onde vem o que eu como: queijo O queijo \u00e9 um daqueles alimentos que ficam bons com quase qualquer coisa e existem v\u00e1rios<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7160","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7160\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}