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Podcast \u2018De onde vem o que eu como\u2019 conta como consumir e guardar o produto, traz curiosidades sobre as oliveiras e ainda explica as diferen\u00e7as entre os tipos de azeite. O azeite pode receber diferentes ervas e dar um sabor especial \u00e0s saladas e outros preparos.
\nCr\u00e9dito: IStock
\nVoc\u00ea s\u00f3 queria comprar um azeite de oliva na prateleira do mercado. Mas, ao chegar l\u00e1, come\u00e7a o festival de marcas, tipos, r\u00f3tulos de cores diferentes… e sem contar que o produto ainda pode ser falsificado.
\nO podcast \u201cDe onde vem o que eu como\u201d ouviu especialistas da \u00e1rea pra dar dicas de como escolher um azeite de qualidade, e explicou a diferen\u00e7a entre os azeites de extravirgem, virgem e tipo \u00fanico. Ou\u00e7a:
\nVeja outras dicas do azeit\u00f3logo Marcelo Scofano e do presidente do Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva), Renato Fernandes:
\nProcure o azeite com a data de fabrica\u00e7\u00e3o mais recente
\nO azeit\u00f3logo Marcelo Scofano explica que o azeite \u00e9 um suco da azeitona. Por isso, quanto mais novo, melhor. Ele orienta que o consumidor n\u00e3o olhe apenas a validade do produto, mas que busque o azeite que tenha sido fabricado h\u00e1 menos tempo.
\nDepois de aberto, consumir em at\u00e9 60 dias
\nNada de ficar economizando azeite. 60 dias depois de aberto, segundo Scofano, o azeite perde o frescor. \u201cO melhor azeite \u00e9 o azeite fresco; a melhor safra do azeite sempre ser\u00e1 a \u00faltima safra\u201d, refor\u00e7a.
\nEnt\u00e3o aqui vai outra dica: prefira embalagens menores na hora de comprar.
\nAzeite de oliva extravirgem, virgem ou falso? Entenda como s\u00e3o os testes de autenticidade
\nUm bom azeite de oliva ter\u00e1 aromas de azeitonas verdes e maduras.
\nPorto a Porto
\nGuarde em locais adequados
\nA dica \u00e9 do presidente do Ibraoliva, Renato Fernandes. Ele explica que o azeite de oliva tem tr\u00eas inimigos: a luz, o ar e o calor. A combina\u00e7\u00e3o faz com que o azeite perca qualidade. Ent\u00e3o, \u00e9 melhor comprar embalagens menores e, depois de aberto, fechar bem a tampa e deixar dentro de um arm\u00e1rio (longe do fog\u00e3o) ou at\u00e9 mesmo na geladeira.
\nFa\u00e7a \u2018manteiga\u2019 de azeite pra testar a qualidade
\nO presidente do Ibraoliva explicou que o azeite pode ser congelado em f\u00f4rmas de gelo, para ser consumido como se fosse manteiga. \u201cSe ele virar \u2018manteiga\u2019, ficar consistente, \u00e9 um azeite extravirgem. Se n\u00e3o, \u00e9 um \u00f3leo que n\u00e3o presta\u201d, conclui.
\nDE ONDE VEM: veja os v\u00eddeos da s\u00e9rie
\nCultivo de azeitonas para produ\u00e7\u00e3o de azeite cresce no Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"