Resultados do estudo se referem ao consumo de frutose adicionada a alimentos ultraprocessados<\/p>\n\n\n\n
O consumo excessivo de frutose \u2014 comum em dietas com alto teor de alimentos ultraprocessados \u2014 modifica a forma como o intestino responde \u00e0 glicose, aumentando a absor\u00e7\u00e3o desse a\u00e7\u00facar e comprometendo o controle da glicemia. Essa foi a conclus\u00e3o de um estudo publicado na revista Molecular Metabolism por pesquisadores da Universit\u00e9 Laval (Ulaval), do Canad\u00e1, e do Instituto de Ci\u00eancias Biom\u00e9dicas da Universidade de S\u00e3o Paulo (ICB-USP).<\/p>\n\n\n\n
Segundo os autores, esses efeitos observados em camundongos precedem a intoler\u00e2ncia \u00e0 glicose e o ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado, dois fatores ligados ao desenvolvimento do diabetes tipo 2 e da doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa associada \u00e0 disfun\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica (MASLD, na sigla em ingl\u00eas). E a absor\u00e7\u00e3o intestinal alterada \u00e9 o gatilho do problema.<\/p>\n\n\n\n
No estudo, camundongos foram alimentados durante sete semanas com uma dieta em que 8,5% da energia vinha da frutose \u2014 propor\u00e7\u00e3o considerada elevada, mas ainda pr\u00f3xima do consumo humano m\u00e9dio. Em apenas tr\u00eas dias, os animais j\u00e1 apresentavam um aumento na capacidade do intestino de absorver glicose, antes mesmo do surgimento da intoler\u00e2ncia \u00e0 glicose. Ap\u00f3s quatro semanas, a glicose j\u00e1 n\u00e3o era eficientemente removida do sangue e, ao fim do estudo, observou-se ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado \u2014 condi\u00e7\u00e3o que pode evoluir para quadros mais graves, como a cirrose.<\/p>\n\n\n\n
Curiosamente, mesmo com esses efeitos adversos, os camundongos n\u00e3o desenvolveram resist\u00eancia \u00e0 insulina nos m\u00fasculos ou no tecido adiposo, indicando que o descontrole glic\u00eamico inicial ocorre por altera\u00e7\u00f5es no intestino e n\u00e3o por falha na resposta insul\u00ednica perif\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n
A explica\u00e7\u00e3o para esse fen\u00f4meno pode estar na a\u00e7\u00e3o de um horm\u00f4nio chamado GLP-2, produzido por c\u00e9lulas do intestino. Os pesquisadores constataram que o consumo excessivo de frutose eleva os n\u00edveis circulantes de GLP-2, subst\u00e2ncia que estimula o crescimento da superf\u00edcie intestinal e o aumento da absor\u00e7\u00e3o de nutrientes. Ao bloquear o receptor desse horm\u00f4nio (Glp2r) com uma droga, foi poss\u00edvel impedir o aumento da absor\u00e7\u00e3o de glicose, evitando tanto a intoler\u00e2ncia quanto o ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n
No entanto, a estrat\u00e9gia de bloqueio do Glp2r n\u00e3o \u00e9 facilmente aplic\u00e1vel a humanos, pois esse mesmo receptor est\u00e1 envolvido na prote\u00e7\u00e3o da barreira intestinal contra infec\u00e7\u00f5es e inflama\u00e7\u00f5es. Isso refor\u00e7a a complexidade do papel do GLP-2 na sa\u00fade metab\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n
\u201cMostramos que o aumento da absor\u00e7\u00e3o de glicose pelo intestino ocorre antes da intoler\u00e2ncia \u00e0 glicose. Isso abre caminho para o uso desse mecanismo como um biomarcador precoce\u201d, disse \u00e0 Assessoria de Imprensa do ICB-USP Fernando Forato Anh\u00ea, professor da Faculdade de Medicina da Ulaval e coordenador da investiga\u00e7\u00e3o. \u201cO teste de absor\u00e7\u00e3o intestinal de glicose \u00e9 barato, seguro e j\u00e1 utilizado em humanos \u2013 bastaria aplic\u00e1-lo em um novo contexto.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Apoiada pela FAPESP por meio de quatro projetos (20\/12201-4, 22\/14545-8, 20\/06397-3 e 22\/02829-1), a pesquisa foi conduzida por Paulo H. Evangelista-Silva, doutorando no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o do Departamento de Biologia Funcional e Molecular do ICB-USP, em coautoria com Eya Sellami, pesquisadora da Ulaval, e Caio Jord\u00e3o Teixeira, p\u00f3s-doutorando no Departamento de Fisiologia e Biof\u00edsica do ICB-USP.<\/p>\n\n\n\n
Na pr\u00f3xima etapa, apoiada pelo Canadian Institutes of Health Research (CIHR), o grupo vai investigar como o microbioma intestinal pode ser manipulado para reduzir os efeitos nocivos do excesso de frutose.<\/p>\n\n\n\n
Fruta \u00e9 aliada
De acordo com Evangelista-Silva, os resultados do estudo se referem ao consumo de frutose adicionada a alimentos ultraprocessados. \u201cFrutas in natura s\u00e3o ricas em fibras, que ajudam a retardar a absor\u00e7\u00e3o de glicose e aumentam a saciedade. Al\u00e9m disso, cont\u00eam nutrientes ben\u00e9ficos para a sa\u00fade intestinal e hep\u00e1tica\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n
A pobreza nutricional dos ultraprocessados, com baixo teor de fibras e altos n\u00edveis de a\u00e7\u00facares adicionados \u2013 como o xarope de milho e o a\u00e7\u00facar de cana \u2013, sobrecarrega o organismo. Evangelista-Silva recomenda priorizar alimentos in natura, conforme orienta o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, desenvolvido pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade com apoio da Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade (Opas).<\/p>\n\n\n\n
O a\u00e7\u00facar de cana-de-a\u00e7\u00facar e o xarope de milho s\u00e3o exemplos de a\u00e7\u00facares ricos em frutose amplamente utilizados pela ind\u00fastria em alimentos ultraprocessados. Confira abaixo alguns exemplos:<\/p>\n\n\n\n
Refrigerantes e sucos industrializados (mesmo os 100% fruta)
Cereais matinais e barras ado\u00e7adas
Biscoitos recheados e doces industrializados
P\u00e3es e bolos prontos (como bisnaguinhas e p\u00e3o de forma)
Ch\u00e1s prontos e bebidas esportivas ado\u00e7adas
Molhos industrializados (ketchup, barbecue etc.)
Iogurtes ado\u00e7ados, sobremesas l\u00e1cteas e geleias<\/p>\n\n\n\n
Fonte: CNN Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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