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Classes mais pobres foram as mais afetadas entre 2019 e 2022, com aumento de 35,7% no consumo de snacks. Crise e infla\u00e7\u00e3o fazem brasileiros consumirem menos refei\u00e7\u00f5es completas e mais salgados, diz pesquisa
\nDivulga\u00e7\u00e3o
\nA crise econ\u00f4mica e a infla\u00e7\u00e3o fizeram brasileiros piorarem seus h\u00e1bitos de alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa, trocando refei\u00e7\u00f5es completas pelos chamados snacks \u2013 principalmente salgadinhos de pacote e salgados prontos, como coxinhas e esfihas. \u00c9 o que mostra um estudo produzido pela Kantar, empresa de dados, insights e consultoria.
\nSegundo o levantamento, as classes mais pobres foram as mais afetadas. De 2019 a 2022 (per\u00edodo anterior \u00e0 pandemia de Covid-19 e p\u00f3s fase mais aguda da doen\u00e7a), o consumo de snacks entre os que se alimentam fora de casa aumentou 35,7% entre as classes D e E, principais respons\u00e1veis pela alta do \u00edndice geral.
\n\u201cA crise est\u00e1 afetando mais o consumidor humilde. Prova disso \u00e9 que vemos um movimento das pessoas come\u00e7arem a buscar uma alimenta\u00e7\u00e3o um pouco mais barata, deixando de gastar fora de casa e optando pelas marmitas e lancheiras\u201d, afirma Hudson Romano, gerente s\u00eanior de consumo fora do lar da Kantar.
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\nA pesquisa mostra que os salgados prontos, que eram prefer\u00eancia de 11% do total de entrevistados em 2019, passaram a ser priorit\u00e1rios para 15% da popula\u00e7\u00e3o geral em 2022. Enquanto isso, as refei\u00e7\u00f5es completas ca\u00edram de 7% para 4% no mesmo per\u00edodo. A pesquisa ouviu 4 mil pessoas de todas as regi\u00f5es do pa\u00eds.
\n“O consumidor, quando est\u00e1 na rua, vem diminuindo sua frequ\u00eancia de compra de pratos [refei\u00e7\u00f5es], afetando consequentemente o volume desse tipo de consumo. Quando esse consumo cai, ele acaba aumentando sua frequ\u00eancia de compra e consumo de salgados”, explica Romano.
\nEsfihas est\u00e3o entre os salgados que t\u00eam substitu\u00eddo refei\u00e7\u00f5es completas.
\nHeloise Hamada\/G1
\nAs marmitas e os chamados “preparos alternativos” s\u00e3o recursos mais utilizados pelo p\u00fablico entre 35 e 44 anos, segundo a pesquisa. Os principais itens que comp\u00f5em os preparos dessa popula\u00e7\u00e3o s\u00e3o as carnes de aves, al\u00e9m de iogurtes e lanches prontos.
\nOs snacks tamb\u00e9m v\u00eam crescendo como op\u00e7\u00e3o para caf\u00e9 da manh\u00e3 e lanche da tarde. De acordo com a pesquisa, o aumento do consumo de salgados nessas refei\u00e7\u00f5es foi de 89% entre 2019 e 2022. Enquanto isso, houve uma retra\u00e7\u00e3o de 61% no mesmo per\u00edodo para refei\u00e7\u00f5es no almo\u00e7o.
\n“Os n\u00fameros mostram que essa movimenta\u00e7\u00e3o vai al\u00e9m dos momentos de lanche. O maior foco, agora, est\u00e1 em matar a fome. O consumidor vem usando o salgado \u2013 que antes era muito atrelado a sabor e h\u00e1bito \u2013 como forma de se saciar com produtos mais baratos”, diz o gerente da Kantar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"