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Regra tamb\u00e9m vale para a camomila e outras ervas. Podcast ‘De onde vem o que eu como’ explica a origem dos ch\u00e1s e te conta de que planta vem a bebida ‘aut\u00eantica’. Ch\u00e1 verde, um aut\u00eantico “ch\u00e1”.
\nNavisky\/ Unsplash
\n\ud83d\ude31Que hist\u00f3ria \u00e9 essa que ch\u00e1 mate n\u00e3o \u00e9 ch\u00e1?
\nCalma. O problema \u00e9 que s\u00f3 pode ser chamada de ch\u00e1 a bebida que vem da planta Camellia sinensis.
\n\u00c9 o que explicou a presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira do Ch\u00e1, Carla Saueressig, ao podcast De onde vem o que eu como:
\n“Quando eu falo em ch\u00e1, deveria estar falando da planta Camellia sinensis. Fora isso, o correto \u00e9 infus\u00e3o ou tisana”, detalha a especialista, que trabalha h\u00e1 mais de 20 anos com a bebida.
\nEnt\u00e3o, fica a dica: todo ch\u00e1 \u00e9 uma infus\u00e3o. Mas nem toda infus\u00e3o \u00e9 um ch\u00e1.
\nTalvez voc\u00ea conhe\u00e7a a Camellia sinensis por um nome mais usual: ch\u00e1-da-\u00edndia. Ela d\u00e1 origem ao ch\u00e1 verde e ao ch\u00e1 preto.
\nA planta \u00e9 usada tradicionalmente nos ch\u00e1s da China e do Jap\u00e3o. A palavra “ch\u00e1”, inclusive, vem do chin\u00eas ch’a.
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\nN\u00e3o criemos p\u00e2nico!
\nAntes que voc\u00ea saia pedindo uma tisana de camomila ou uma infus\u00e3o de mate por a\u00ed, a especialista em ch\u00e1s explica que, nesses casos, o apelo cultural \u00e9 mais importante.
\n“No Brasil, \u00e9 imposs\u00edvel n\u00e3o falar ‘ch\u00e1 mate’. Tenho amigos que sabem dessa diferen\u00e7a, mas mesmo assim continuam falando. \u00c9 cultural”.
\nNo Brasil, o estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 o maior produtor de ch\u00e1-da-\u00edndia, com altos e baixos nas \u00faltimas d\u00e9cadas. VEJA na reportagem:
\nFam\u00edlias recuperam o cultivo do ch\u00e1 no Vale do Ribeira (SP)
\nOU\u00c7A TAMB\u00c9M:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"