{"id":34083,"date":"2023-01-17T09:11:18","date_gmt":"2023-01-17T09:11:18","guid":{"rendered":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/2023\/01\/17\/carne-de-porco-chef-de-restaurante-premiado-ensina-receita-facil-e-saborosa\/"},"modified":"2023-01-17T09:11:18","modified_gmt":"2023-01-17T09:11:18","slug":"carne-de-porco-chef-de-restaurante-premiado-ensina-receita-facil-e-saborosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/2023\/01\/17\/carne-de-porco-chef-de-restaurante-premiado-ensina-receita-facil-e-saborosa\/","title":{"rendered":"Carne de porco: chef de restaurante premiado ensina receita f\u00e1cil e saborosa"},"content":{"rendered":"


Podcast “De onde vem o que eu como” explica o sucesso da Casa do Porco, um dos melhores restaurantes do mundo. Carne \u00e9 rica em vitaminas do complexo B. Carne de porco refogada com legumes: receita pr\u00e1tica para fazer em casa.
\nRoman Odintsov \/ Pexels
\nA carne de porco \u00e9 a mais consumida no mundo. <\/p>\n

No Brasil, ela fica atr\u00e1s das carnes de frango e bovina, mas faz parte de uma s\u00e9rie de pratos tradicionais: feijoada, costelinha com batata, leitoa assada…
\nO podcast “De onde vem o que eu como” conversou com a chef Jana\u00edna Torres Rueda, do restaurante A Casa do Porco, eleito o 7\u00ba melhor do mundo. Ela explicou a origem do porco Sanz\u00e9, carro-chefe da Casa, e contou o que sistema de cria\u00e7\u00e3o desses animais tem de diferente do m\u00e9todo industrial.
\nNo epis\u00f3dio, voc\u00ea vai saber:
\nQuais fatores colaboram para o sucesso da Casa do Porco;
\nO valor nutricional desta prote\u00edna;
\nAs etapas de cria\u00e7\u00e3o dos animais e o quanto o setor evoluiu nas \u00faltimas d\u00e9cadas.
\n\ud83d\udc37 OU\u00c7A o epis\u00f3dio e, na sequ\u00eancia, aprenda a fazer um refogado de carne de porco com legumes:
\nDE ONDE VEM: com gosto de s\u00e1bado, feijoada ajuda a movimentar mais de R$ 40 bilh\u00f5es no campo
\nDE ONDE VEM: assista aos v\u00eddeos da s\u00e9rie
\nRefogado de carne de porco
\n\ud83c\udf45\ud83e\uddc4\ud83e\udd55Ingredientes: \ud83c\udf45\ud83e\udd55\ud83e\uddc4
\n600 gramas de copa lombo;
\n1 cebola;
\nalho e alho-por\u00f3 a gosto;
\nos legumes que estiverem na sua geladeira: pode ser batata, chuchu, cenoura;
\n1 tomate;
\nsal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto.
\n\ud83e\udd58 Modo de preparo: \ud83c\udf72<\/p>\n

Em uma panela funda, fritar a carne no azeite ou na banha de porco. A dica da chef \u00e9 colocar um pouco de \u00e1gua e ir fritando a carne. Depois, acrescente a cebola e frite mais um pouco. Fa\u00e7a o mesmo com os outros ingredientes: a cenoura, o tomate, o alho e o alho-por\u00f3. <\/p>\n

Por fim, adicione a batata e o chuchu, que devem ser cortados em cubos maiores para n\u00e3o desmancharem. Acrescente \u00e1gua (tr\u00eas dedos acima dos ingredientes) e tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto. Deixe ferver at\u00e9 que os legumes e a carne estejam cozidos.
\nA chef Jana\u00edna Torres Rueda disse que tamb\u00e9m d\u00e1 para variar os legumes: no lugar da batata, mandioca ou batata-doce.
\nVoc\u00ea pode servir o refogado de carne de porco com farinha de mandioca, arroz ou p\u00e3o. Acrescente um fio de azeite quando o prato estiver pronto. A receita rende para 5 pessoas.
\nChef Jana\u00edna Torres Rueda \u00e9 s\u00f3cia do restaurante A Casa do Porco, 7\u00ba melhor do mundo.
\nThomas Baccaro
\nOU\u00c7A TAMB\u00c9M:
\nComo \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o da carne de porco do restaurante paulista listado entre os melhores do mundo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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