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Estados Unidos, Reino Unido, Portugal e Nova Zel\u00e2ndia est\u00e3o entre pa\u00edses que enfrentam disparada de pre\u00e7os e falta de ovos neste in\u00edcio de ano. No Brasil, produ\u00e7\u00e3o deve encolher pelo segundo ano seguido e pre\u00e7os tendem a continuar elevados. Estados Unidos, Reino Unido, Portugal e Nova Zel\u00e2ndia est\u00e3o entre os pa\u00edses que enfrentam disparada de pre\u00e7os e falta de ovos neste in\u00edcio de ano. No Brasil, produ\u00e7\u00e3o deve encolher pelo segundo ano seguido e pre\u00e7os tendem a continuar elevados
\nGETTY IMAGES via BBC
\nA brasileira Paula Moreno, de 43 anos e moradora h\u00e1 12 deles em Los Angeles, nos Estados Unidos, passou na \u00faltima sexta-feira (6\/1) por uma experi\u00eancia incomum nos geralmente abundantes supermercados norte-americanos.
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\n“Fui ao supermercado aqui do lado de casa, o que eu geralmente vou, precisava comprar poucas coisas e uma delas era ovo. Cheguei l\u00e1, a prateleira do ovo estava inteira vazia e tinha um aviso dizendo que estava em falta”, conta a farmac\u00eautica.
\nPaula tirou fotos e compartilhou a not\u00edcia com os vizinhos. Uma amiga venezuelana, mais experiente em situa\u00e7\u00f5es de escassez, logo descobriu quando outro supermercado do bairro seria reabastecido. No dia seguinte, estava na porta do local dez minutos antes da abertura \u00e0s 8h.
\nEste segundo supermercado estava limitando a venda de ovos a duas caixas por pessoa, mas a amiga conseguiu levar tr\u00eas, j\u00e1 que estava comprando para outras fam\u00edlias da vizinhan\u00e7a.
\n“A\u00ed virou piada. Naquele dia mais tarde, minha m\u00e3e perguntou o que eu queria jantar, eu respondi ‘um omelete’ e essa minha amiga que estava aqui em casa logo brincou: ‘Est\u00e1 dando uma de rica, esbanjando ovo'”, conta a brasileira, entre risos.
\nPrateleiras de ovos vazias e limite de compras por pessoa nos supermercados se tornaram comuns neste in\u00edcio de ano na Calif\u00f3rnia
\nArquivo pessoal\/ Paula Ram\u00f3n
\nDE ONDE VEM: al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o, ovo \u00e9 mat\u00e9ria-prima para a produ\u00e7\u00e3o de vacinas
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\nUma escassez global de ovos
\nA escassez de ovos vivida pela farmac\u00eautica brasileira e sua amiga venezuelana em Los Angeles n\u00e3o \u00e9 uma exclusividade da cidade da Calif\u00f3rnia, na costa oeste americana.
\n“Vivendo uma ‘ovoansiedade’ real com rela\u00e7\u00e3o a essa escassez de ovos”, escreve numa rede social uma jornalista em Nova York, na costa leste dos Estados Unidos.
\n“Est\u00e1 havendo uma escassez de ovos no Reino Unido? N\u00e3o havia um ovo sequer \u00e0 vista no supermercado outro dia”, questiona um consumidor de Londres, na Inglaterra. “Meu Deus, sim! N\u00e3o havia um \u00fanico ovo no nosso supermercado semana passada”, responde outra.
\n“Senhor @antoniocostapm, n\u00e3o h\u00e1 ovos nos supermercados, fa\u00e7a qualquer coisa”, reclama uma consumidora de Lisboa, marcando o perfil do primeiro-ministro portugu\u00eas Ant\u00f3nio Costa.
\nDos Estados Unidos, passando pela Europa e chegando \u00e0 Nova Zel\u00e2ndia, o mundo enfrenta neste in\u00edcio de ano uma escassez global de ovos de galinha.
\nO curioso \u00e9 que h\u00e1 explica\u00e7\u00f5es distintas para essa falta em diferentes partes do mundo.
\nEntenda os motivos da escassez global de ovos neste in\u00edcio de 2023 e quais as perspectivas para a oferta do produto no Brasil, em um momento em que muitos recorrem a essa fonte de prote\u00edna, tendo em vista a forte alta de pre\u00e7os dos alimentos.
\nNos EUA, um surto devastador de gripe avi\u00e1ria
\nA falta de ovos nos Estados Unidos se deve principalmente a um surto devastador de influenza avi\u00e1ria.
\nPrateleira de ovos vazia em supermercado em Los Angeles, em foto tirada pela brasileira Paula Moreno
\nArquivo pessoal\/ Paula Moreno
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\nSegundo reportagem do jornal The Washington Post, citando dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o atual surto de gripe avi\u00e1ria j\u00e1 levou \u00e0 morte mais de 44 milh\u00f5es de aves poedeiras, ou cerca de 4% a 5% do plantel norte-americano.
\n“A gripe \u00e9 o fator mais importante afetando o pre\u00e7o dos ovos”, disse Maro Ibarburu, analista de mercado do Egg Industry Center da Universidade Estadual de Iowa, ao Washington Post. “Neste surto, em termos de aves poedeiras, n\u00f3s perdemos 10 milh\u00f5es de aves a mais do que no \u00faltimo surto, em 2015.”
\nDesde fevereiro de 2022, a epidemia de influenza avi\u00e1ria j\u00e1 atingiu ao menos 47 dos 52 Estados americanos. Iowa, maior Estado produtor de ovos dos EUA, \u00e9 o mais prejudicado.
\nEm Estados como Colorado e Calif\u00f3rnia, a escassez de ovos \u00e9 agravada ainda por legisla\u00e7\u00f5es locais que proibiram a cria\u00e7\u00e3o de galinhas em gaiolas, exig\u00eancia visando o bem-estar animal que retirou alguns produtores do mercado.
\nSegundo o jornal Los Angeles Times, a d\u00fazia de ovos na Calif\u00f3rnia est\u00e1 saindo atualmente a US$ 7,37 (R$ 38,14), ante US$ 4,83 no in\u00edcio de dezembro e US$ 2,35 h\u00e1 um ano atr\u00e1s, conforme dados do Departamento de Agricultura americano.
\nA escassez afeta principalmente os californianos mais pobres, reduzindo estoques dos bancos de alimentos para doa\u00e7\u00e3o e prejudicando fam\u00edlias que dependem de programas sociais federais com regras limitadas para compra de produtos.
\nNas redes sociais, no entanto, a falta de ovos virou meme.
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\nNa Europa, custos pressionados pela guerra
\nNa Europa, al\u00e9m da gripe avi\u00e1ria, a alta dos custos dos gr\u00e3os e da energia el\u00e9trica, em decorr\u00eancia da guerra entre R\u00fassia e Ucr\u00e2nia, tamb\u00e9m afeta a oferta de ovos.
\nNo Reino Unido, por exemplo, as principais redes de supermercado, como Tesco, Lidl e Asda, chegaram a impor limites de compra aos consumidores ao longo de 2022.
\nNeste in\u00edcio de ano, a tradicional rede de pubs Wetherspoon colocou avisos no balc\u00e3o de algumas de suas unidades na Inglaterra, informando aos consumidores que, devido \u00e0 escassez nacional, alguns dos ovos servidos no local podem ter origem na Uni\u00e3o Europeia \u2014 o que gerou coment\u00e1rios nas redes sociais, em um pa\u00eds que ainda tenta botar a casa em ordem ap\u00f3s o Brexit.
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\nDiante da alta de custos e da dificuldade de repassar a infla\u00e7\u00e3o aos supermercados, os produtores brit\u00e2nicos alegam perder dinheiro atualmente a cada caixa de ovos vendida.
\nCom esse desest\u00edmulo, a Associa\u00e7\u00e3o Brit\u00e2nica dos Produtores de Ovos Livres de Gaiola estima que o plantel brit\u00e2nico de aves poedeiras encolheu 6% nos \u00faltimos 12 meses, para 36,4 milh\u00f5es, segundo reportagem da ag\u00eancia Reuters.
\n“Mesmo que os varejistas digam para a ind\u00fastria que agora v\u00e3o pagar mais pela d\u00fazia, ainda levaria de seis a oito meses para produzir aves suficientes para substituir as perdidas”, disse um produtor de ovos \u00e0 Reuters.
\nA falta de ovos tamb\u00e9m foi sentida em Portugal. “Estamos a viver a pior crise”, disse Paulo Mota, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Nacional dos Avicultores Produtores de Ovos (Anapo), ao site portugu\u00eas Sapo24.
\nSegundo a entidade, a escassez em Portugal foi concentrada no m\u00eas de dezembro, devido ao aumento de demanda t\u00edpico do Natal, mas em janeiro a situa\u00e7\u00e3o deve se normalizar.
\nNa Nova Zel\u00e2ndia, uma nova legisla\u00e7\u00e3o
\nA Nova Zel\u00e2ndia iniciou em 2012 um processo gradual de eliminar a cria\u00e7\u00e3o de aves poedeiras em gaiolas. O plano previa um per\u00edodo de dez anos para o pa\u00eds atingir esse objetivo, tendo como data-limite 1\u00ba de janeiro de 2023.
\nA partir de 2023, todas as galinhas poedeiras devem ser criadas livres de gaiolas na Nova Zel\u00e2ndia
\nGETTY IMAGES via BBC
\nEm 2012, 86% das galinhas poedeiras do pa\u00eds eram criadas presas, percentual reduzido a 10% em dezembro de 2022, segundo o jornal brit\u00e2nico The Guardian.
\nA mudan\u00e7a nas condi\u00e7\u00f5es de acondicionamento das aves elevou, no entanto, os custos de produ\u00e7\u00e3o. E o aumento da demanda por ovos produzidos livres de gaiolas n\u00e3o acompanhou o crescimento do plantel de aves.
\nSegundo Michael Brooks, diretor da Federa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Ovos da Nova Zel\u00e2ndia, o pa\u00eds tem atualmente 3,5 milh\u00f5es de galinhas poedeiras, mas necessita de 3,8 milh\u00f5es para garantir uma oferta constante de ovos, conforme reportagem do site neozeland\u00eas Stuff.
\nAssim, uma solu\u00e7\u00e3o para a escassez no pa\u00eds ainda pode levar meses.
\nE no Brasil, pode faltar ovo?
\nRicardo Santin, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA) e do conselho administrativo de Instituto Ovos Brasil, tranquiliza os consumidores brasileiros: por aqui, n\u00e3o devem faltar ovos.
\nMas uma produ\u00e7\u00e3o menor em 2023 deve manter os pre\u00e7os elevados, alerta o executivo.
\nNo Brasil, ovos atingiram pre\u00e7o recorde em 2022 e devem continuar caros em 2023
\nGETTY IMAGES via BBC
\n“O Brasil n\u00e3o est\u00e1 sofrendo isso [escassez de ovos]. N\u00f3s nunca tivemos influenza avi\u00e1ria e sofremos o problema do custo com mais for\u00e7a em 2020, devido \u00e0 seca”, lembra Santin.
\nA falta de chuva naquele ano fez a safra de milho 2020\/2021 ser 16% menor do que no per\u00edodo anterior, segundo a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), elevando fortemente o pre\u00e7o dos gr\u00e3os no pa\u00eds.
\nDe acordo com o executivo, \u00e9 esse pico do pre\u00e7o do milho l\u00e1 atr\u00e1s, em 2020, que explica a queda na produ\u00e7\u00e3o de ovos no pa\u00eds em 2022, que dever\u00e1 se repetir em 2023.
\n“Tivemos uma queda de 5% da produ\u00e7\u00e3o de ovos em 2022 e estamos projetando recuo de 2% em 2023, fruto da diminui\u00e7\u00e3o de matrizes [aves poedeiras] no tempo do pico do milho, quando ele chegou pr\u00f3ximo a R$ 100 a saca”, diz Santin.
\n“Uma matriz produtora de ovos passa dois anos produzindo, ent\u00e3o quando h\u00e1 um dist\u00farbio nesse processo, os efeitos s\u00e3o sentidos at\u00e9 dois ou tr\u00eas anos \u00e0 frente.”
\nOferta garantida, mas pre\u00e7os em alta
\nA ABPO estima a produ\u00e7\u00e3o brasileira de ovos em 2022 em 52 bilh\u00f5es de unidades, com consumo per capita (por pessoa) de 241 unidades. Em 2013, a produ\u00e7\u00e3o deve recuar a 51 bilh\u00f5es, com consumo per capita de 235 unidades.
\n“Para se ter uma ideia, n\u00f3s produzimos no Brasil 1.350 ovos por segundo”, diz Santin.
\nAs exporta\u00e7\u00f5es, por outro lado, devem ter avan\u00e7o de 10% entre 2022 e 2023, para 11 mil toneladas, justamente devido \u00e0 escassez em outras partes do mundo. Mas, como 99% da produ\u00e7\u00e3o brasileira de ovos \u00e9 destinada ao mercado interno, a associa\u00e7\u00e3o avalia que o aumento da exporta\u00e7\u00e3o ter\u00e1 pouco efeito sobre os pre\u00e7os internos.
\nAinda assim, pre\u00e7os elevados este ano ser\u00e3o inevit\u00e1veis, prev\u00ea a ABPO.
\n“Esse ano, tem milho \u00e0 vontade. A safra foi muito abundante, mas apesar de ter bastante milho, ele vai se manter em patamares de pre\u00e7os elevados [devido \u00e0 redu\u00e7\u00e3o global de oferta com a guerra da Ucr\u00e2nia]. Isso \u00e9 o que faz com que o ovo n\u00e3o possa baixar de pre\u00e7o em 2023”, explica o representante do setor.
\n“N\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o de oferta, n\u00e3o est\u00e1 faltando produto, \u00e9 uma quest\u00e3o de pre\u00e7o do insumo.”
\nSegundo o Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de S\u00e3o Paulo (Cepea\/Esalq), as cota\u00e7\u00f5es de ovos renovaram recordes em 2022.
\nEm Bastos (SP), maior regi\u00e3o produtora do Estado de S\u00e3o Paulo, o pre\u00e7o da caixa com 30 d\u00fazias de ovos brancos tipo extra fechou o m\u00eas de setembro com m\u00e9dia de R$ 154,27, a maior da s\u00e9rie, em termos reais (isto \u00e9, descontada a infla\u00e7\u00e3o). Para o ovo vermelho, a m\u00e9dia mensal foi de R$ 169,76, tamb\u00e9m a mais alta da s\u00e9rie.
\n“Com o poder de compra da maior parte da popula\u00e7\u00e3o brasileira ainda bastante fragilizado, a demanda por ovos tende a seguir aquecida em 2023”, afirma a equipe do Cepea, em nota publicada na segunda-feira (9\/1).
\n“Quanto aos pre\u00e7os, a expectativa \u00e9 de alta. Al\u00e9m da oferta justa, os elevados custos de produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m podem sustentar \u2014 ou aumentar \u2014 os valores de negocia\u00e7\u00e3o da prote\u00edna.”
\n– Este texto foi publicado em https:\/\/www.bbc.com\/portuguese\/brasil-64217978
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\nVeja epis\u00f3dios do ‘De onde vem o que eu como’
\nDe onde vem o que eu como: til\u00e1pia
\nDe onde vem o que eu como: Milho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"