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Ana Carla Marquezan, de Santa Catarina, contou suas hist\u00f3rias no podcast ‘De onde vem o que eu como’. Apesar de epis\u00f3dios assustadores, ela fala com carinho dos bichinhos: ‘S\u00e3o engra\u00e7ados’. Conviv\u00eancia com as aves nem sempre \u00e9 tranquila: “Os primeiros lotes eram bem bravos”, conta a criadora.
\nAcervo pessoal\/ Ana Carla Marquezan.
\nQuando o pai da Ana Carla Marquezan come\u00e7ou a criar perus, nos anos 2000, os vizinhos faziam fila para ver os carregamentos das aves. “Era diferente, tudo era novidade naquela \u00e9poca”, lembra a criadora.
\nQuem v\u00ea essas “estrelas” do natal talvez n\u00e3o saiba que os perus t\u00eam esp\u00edrito de equipe, s\u00e3o bravos e que n\u00e3o se pode nem pensar em aparecer perto deles com unhas ou roupas vermelhas: \u00e9 bicada na certa.
\nAna contou muitas hist\u00f3rias divertidas no podcast ‘De onde vem o que eu como’ . O epis\u00f3dio tamb\u00e9m d\u00e1 dicas para o peru assado n\u00e3o ficar ressecado e explica a origem desta ave “viajada”. OU\u00c7A ABAIXO.
\nSabia que a gente come a perua, e n\u00e3o o peru?
\nDE ONDE VEM: veja os v\u00eddeos da s\u00e9rie
\nCuidado com o peru
\nA Ana Carla Marquezan \u00e9 formada em medicina veterin\u00e1ria e mora em Quilombo (SC).
\nEm 2020, ela montou dois avi\u00e1rios em sistema de integra\u00e7\u00e3o com uma grande empresa de alimentos, que fornece as aves. A criadora engorda os animais at\u00e9 o ponto de abate.
\nEla contou que, nos dois primeiros lotes, os perus eram mais bravos: “Eu tinha que entrar no avi\u00e1rio com os bra\u00e7os pra cima, sen\u00e3o eles bicavam meus antebra\u00e7os”.
\n“Se voc\u00ea mexer com algum, todo mundo vai correr atr\u00e1s de voc\u00ea para defender o colega. Ent\u00e3o, \u00e9 melhor entrar quieta, n\u00e3o dar muita aten\u00e7\u00e3o, sen\u00e3o eles v\u00e3o te seguir”, ensina a criadora. “E, se voc\u00ea der as costas, ele pula em cima de ti”, completa.
\nBrinquedos
\nApesar desse cuidado todo exigido, a criadora define as aves como “curiosas” e “engra\u00e7adas” \u2014 e ainda gostam de brincar. Por isso, Ana Carla espalhou garrafas pet pelo avi\u00e1rio, para que os perus possam bicar e gastar energia.
\nA engenhoca funcionou: “Eles chegam a furar as garrafas, porque o bico \u00e9 forte”, comenta.
\nBrinquedos: garrafas pet coloridas ajudam a distrair os animais.
\nAcervo pessoal\/ Ana Carla Marquezan.
\nAna Carla explica que os animais se acostumam com os criadores. Se mudar a pessoa, j\u00e1 \u00e9 motivo de alvoro\u00e7o no avi\u00e1rio: “Anos atr\u00e1s, quando eu ajudava meu pai aos fins de semana, os perus corriam atr\u00e1s de mim”, lembra.
\nO Brasil produziu, em 2021, 157 mil toneladas de carne de peru. O levantamento da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA) mostra que a maior parte (70%) \u00e9 consumida no mercado interno.
\nOs outros 30% s\u00e3o exportados, principalmente para a \u00c1frica do Sul, a Uni\u00e3o Europeia e o Chile. No exterior, a maior procura (87%) \u00e9 pelos cortes de perus. As aves inteiras correspondem a apenas 0,7% do volume de vendas.
\nOU\u00c7A TAMB\u00c9M:
\nAna Carla Marquezan \u00e9 criadora de perus em Santa Catarina e tem hist\u00f3rias engra\u00e7adas com essas aves.
\nAcervo pessoal\/ Ana Carla Marquezan.
\nV\u00eddeos da s\u00e9rie ‘De onde vem’:
\nDe onde vem o que eu como: til\u00e1pia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"