O Globo Rural deste domingo (11) mostrou como o abacaxi \u00e9 o meio de sustento de mais de 2 mil fam\u00edlias no Par\u00e1. Cultivo do abacaxi \u00e9 fonte de renda de mais de 2 mil fam\u00edlias em cidade do Par\u00e1
\nO Globo Rural deste domingo (11) mostrou como o abacaxi \u00e9 o meio de sustento de mais de 2 mil fam\u00edlias no munic\u00edpio de Salvaterra, Par\u00e1.
\nD\u00e1 para usar a fruta em diversas receitas, inclusive em finaliza\u00e7\u00e3o de bob\u00f3 de camar\u00e3o.
\nA seguir, confira uma receita do Bob\u00f3 de Camar\u00e3o Marajoara.
\nIngredientes:
\ncascas e cabe\u00e7as de camar\u00e3o
\n\u00bd cebola roxa
\n2 dentes de alhos com casca amassados
\n 1 \u00bd litro de \u00e1gua
\n1 folha de louro fresco
\n1 pimentinha de cheiro (pimenta doce)
\n4 folhas de chic\u00f3ria (coentro do Par\u00e1)
\nUm talo de salsa
\n2 colheres (sopa) de azeite de oliva
\n100 ml de vinho branco seco
\nModo de preparo
\n1. Aque\u00e7a uma panela de fundo triplo em fogo m\u00e9dio, em seguida regue com o azeite de oliva, refogue de uma s\u00f3 vez a cebola, o alho amassado com casca, o talo de salsa, a chic\u00f3ria, a pimentinha de cheiro e a folha de louro fresca, em seguida, coloque as cascas e cabe\u00e7as do camar\u00e3o e refogue por 10 minutos, sempre mexendo com uma esp\u00e1tula, regue com 100 ml de vinho branco seco, deixe evaporar o \u00e1lcool e junte 1 \u00bd lt de \u00e1gua, tampe a panela, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, passe por uma peneira e reserve.
\nObs.: Esse caldo ser\u00e1 utilizado para cozinhar a macaxeira.
\nPara o Bob\u00f3 de camar\u00e3o
\nIngredientes:
\n1 kg de camar\u00f5es m\u00e9dios descascados e limpos (cerca de 1\u00bd kg com casca)
\n100 g de camar\u00f5es regionais descascados
\n10 unidades de camar\u00f5es rosa gg
\n1 \u00bd kg de macaxeira descascada
\n30 g de piment\u00e3o vermelho
\n30 g de piment\u00e3o amarelo
\n30 g de piment\u00e3o verde
\n4 tomates maduros
\n2 cebolas
\n5 dentes de alho
\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a
\n1 pimentinha de cheiro (pimenta doce)
\n400 ml de leite de coco fresco
\ncaldo de 1 lim\u00e3o caipira ou siciliano
\n2 colheres (sopa) de azeite
\n3 colheres (sopa) de azeite de dend\u00ea
\n10 ramos de salsa em moagem
\num ma\u00e7o de folhas de jambu branqueadas
\nsal e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora a gosto
\n50 ml de cacha\u00e7a de jambu
\nModo de preparo
\nCorte a macaxeira em meia lua em tamanhos iguais, em uma panela acrescente o caldo de camar\u00e3o e cozinhe at\u00e9 que a mesma fique macia, em seguida bata no liquidificador rapidamente e em partes. Reserve.
\nCorte em cubos pequenos a cebola, os piment\u00f5es, os tomates, a pimenta dedo-de-mo\u00e7a, a pimenta de cheiro. Fa\u00e7a uma moagem do alho e da salsa.
\nTempere os camar\u00f5es com sal, pimenta do reino mo\u00edda na hora e gotas de lim\u00e3o. Reserve.
\nAque\u00e7a uma panela de fundo triplo, regue com azeite de oliva, refogue a cebola, o alho em moagem, os piment\u00f5es, as pimentas, acrescente os camar\u00f5es m\u00e9dios, refogue e acrescente os tomates, refogue mais um pouco e acrescente os camar\u00f5es regionais e a salsa em moagem, logo em seguida acrescente o pur\u00ea de macaxeira, o azeite de dend\u00ea e por \u00faltimo o leite de coco. Para finalizar, introduza as folhas de jambu branqueadas.
\nEm uma saltese aquecida, regue com uma colher de azeite de oliva, coloque os camar\u00f5es gg, sele dos dois lados, e flambe com cacha\u00e7a de jambu
\nCorte um abacaxi no meio, retire a polpa, coloque o Bob\u00f3 de Camar\u00e3o Marajoara, os camar\u00f5es gg e um pouco de salsa para decorar.
\nConfira mais receita do Globo Rural:
\nBolo man\u00e9 pelado
\nGeleia de manga com maracuj\u00e1
\nPudim de queijo com calda de goiabada
\nSopa tropeira
\nP\u00e3o de l\u00f3 com erva-mate
\nV\u00eddeos mais assistidos do Globo Rural<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O Globo Rural deste domingo (11) mostrou como o abacaxi \u00e9 o meio de sustento de mais de 2 mil fam\u00edlias no Par\u00e1. Cultivo do abacaxi \u00e9 fonte de renda de mais de 2 mil fam\u00edlias em cidade do Par\u00e1 O Globo Rural deste domingo (11) mostrou como o abacaxi \u00e9 o meio de sustento<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":{"0":"post-25466","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comandogeraldanoticia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}