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Card\u00e1pio alimentar vai depender da composi\u00e7\u00e3o corporal, gasto cal\u00f3rico e necessidades de cada atleta. Em f\u00e9rias, CR7 compartilhou momento \u00e0 mesa com a fam\u00edlia
\nReprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram
\nNa Copa do Mundo das dietas, a mediterr\u00e2nea seria a campe\u00e3 invicta. N\u00e3o \u00e0 toa, \u00e9 a dieta seguida pelo \u00eddolo portugu\u00eas Cristiano Ronaldo, que vem batendo recordes na Copa do Catar – ele est\u00e1 no quinto Mundial e foi o primeiro jogador a fazer gol em cinco competi\u00e7\u00f5es.
\nMais do que uma dieta, o estilo mediterr\u00e2neo incentiva o consumo de todos os grupos alimentares, dando peso \u00e0queles que trazem mais benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Ou seja: a \u201cfamosa\u201d comida de verdade.
\n“A alimenta\u00e7\u00e3o mediterr\u00e2nea contempla uma diversidade maior de nutrientes, principalmente os bioativos. Ela \u00e9 riqu\u00edssima em fruta, legume, verdura, boas gorduras, peixes, cereais e gr\u00e3os integrantes. Ela contempla as fontes animais em consumo moderado”, explica Gisele Haiek, nutricionista p\u00f3s-graduada em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica funcional.
\nDieta mediterr\u00e2nea protege o cora\u00e7\u00e3o, reduz o envelhecimento e pode ser adaptada ao Brasil
\nDieta mediterr\u00e2nea reduz o risco de doen\u00e7as card\u00edacas
\nJ\u00e1 a \u201cdieta invertida\u201d, feita pelo atacante polon\u00eas Robert Lewandowski, seria eliminada na fase de grupos. Segundo o jornal ingl\u00eas The Times, nesta dieta jogador come a sobremesa antes do prato principal.
\nN\u00e3o existe nada na literatura cient\u00edfica que d\u00ea embasamento para essa dieta. Ela foi desenvolvida pela esposa do craque, que \u00e9 instrutora fitness. O polon\u00eas normalmente come um brownie feito apenas de cacau, depois completa com uma salada ou sopa e finaliza com o prato principal, que normalmente tem arroz e carne\/peixe.
\n\u201cEu nunca vi nenhum estudo que falasse sobre inverter a posi\u00e7\u00e3o dos integrantes da refei\u00e7\u00e3o. N\u00e3o vai alterar nada ele comer o doce antes, se o prato principal for equilibrado com prote\u00edna, carboidrato, legumes, gordura. O problema seria comer uma por\u00e7\u00e3o grande de brownie e n\u00e3o ter fome para consumir outros nutrientes\u201d, explica a nutricionista Lara Natacci, mestre e doutora em nutri\u00e7\u00e3o pela FMUSP.
\nGisele Haiek concorda com Natacci. \u201cN\u00e3o existe muito sentido. Se ele quiser fazer por quest\u00e3o de gosto pessoal, n\u00e3o h\u00e1 problema. Mas \u00e9 importante que ele contemple dentro da dieta os nutrientes necess\u00e1rios para uma boa sa\u00fade\u201d.
\nDo que um jogador precisa?
\nN\u00e3o importa se voc\u00ea \u00e9 um jogador de alta performance ou um simples mortal, todos os corpos precisam de carboidratos, prote\u00edna, minerais, vitaminas, \u00e1gua e gordura (boa). O que muda \u00e9 a quantidade. O card\u00e1pio deve ser adaptado conforme a necessidade do corpo, individualmente.
\n“A alimenta\u00e7\u00e3o vai depender da composi\u00e7\u00e3o corporal, gasto que a pessoa tem (no caso do atleta, o gasto durante a partida). A refei\u00e7\u00e3o deve ser sempre equilibrada, mas a quantidade varia”, diz Natacci.
\nVeja a fun\u00e7\u00e3o de cada nutriente no nosso corpo:
\nCarboidrato: d\u00e1 energia e fornece um combust\u00edvel para o organismo trabalhar direito. Exemplos: tub\u00e9rculos e ra\u00edzes (bata, mandioca, mandioquinha), cereais (arroz, aveia, macarr\u00e3o), frutas, p\u00e3es, tapioca, suco de frutas;
\nProte\u00edna: sua fun\u00e7\u00e3o principal \u00e9 garantir a estrutura muscular – a manuten\u00e7\u00e3o ou constru\u00e7\u00e3o da massa muscular. Exemplos: carnes, ovos, leguminosas, sementes, cereais, oleaginosas;
\nGordura: promove a reserva de energia e ajuda a regular a temperatura do corpo. Gorduras com \u00f4mega 3 ajudam o atleta a lidar com les\u00f5es. Boas gorduras: azeite, oleaginosas, abacate, coco;
\nVitaminas e minerais: usados para o metabolismo do corpo, combatem radicais livres, s\u00e3o importantes para a imunidade, para o organismo funcionar bem. Exemplos de minerais: c\u00e1lcio, ferro, pot\u00e1ssio;
\n\u00c1gua: todas as rea\u00e7\u00f5es do corpo acontecem no meio l\u00edquido. Quando n\u00e3o temos \u00e1gua suficiente, at\u00e9 o metabolismo fica lento. Todas as fun\u00e7\u00f5es precisam de \u00e1gua.
\nGisele classifica o carboidrato como a estrela da festa. “A fun\u00e7\u00e3o do carboidrato \u00e9 o estoque de energia. No p\u00f3s-treino ele tamb\u00e9m faz a recupera\u00e7\u00e3o muscular porque os jogadores de alta performance t\u00eam um desgaste muito grande”.
\nOutro nutriente muito importante e bastante conhecido \u00e9 a prote\u00edna (e n\u00e3o s\u00f3 a animal). \u00c9 ela que vai garantir a estrutura muscular, tanto na constru\u00e7\u00e3o quanto na recupera\u00e7\u00e3o. “Os jogadores t\u00eam um desgaste muito grande e precisam renovar as fibras. Eu recomendo que em todas as refei\u00e7\u00f5es tenha uma fonte de prote\u00edna, seja ela animal, vegetal ou uma combina\u00e7\u00e3o das duas”, completa Haiek.
\nComo \u00e9 a dieta de um jogador de futebol?
\nA gordura \u00e9 colocada como vil\u00e3, mas n\u00e3o \u00e9 bem assim. A gordura considerada “boa” \u00e9 muito importante e essencial para a alimenta\u00e7\u00e3o. A gordura, assim como o carboidrato, \u00e9 fonte de energia, mas n\u00e3o \u00e9 de f\u00e1cil digest\u00e3o. Ou seja, acaba promovendo uma reserva no corpo.
\n“O que devemos evitar s\u00e3o os fast foods, gordura saturada proveniente de frituras, salgadinhos, gordura hidrogenada. Evitar o consumo n\u00e3o s\u00f3 porque s\u00e3o ‘gorduras ruins’, mas tamb\u00e9m porque sobrecarregamos o f\u00edgado. Um atleta, por exemplo, precisa de um f\u00edgado trabalhando intensamente. Se colocamos um combust\u00edvel ruim, o carro vai parando de funcionar”, alerta Gisele.
\nA suplementa\u00e7\u00e3o para os atletas de alta performance tamb\u00e9m \u00e9 normal. “Muitas vezes o gasto energ\u00e9tico \u00e9 t\u00e3o grande que o jogador n\u00e3o consegue todos os nutrientes s\u00f3 na comida. Os exames v\u00e3o mostrar se ele precisa suplementar”, comenta Lara Natacci.
\nAtleta vegetariano: pode?
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\nAtleta vegetariano: pode?
\nAlguns atletas de alta performance j\u00e1 tiraram do card\u00e1pio a prote\u00edna animal, como a jogadora Marta, Lewis Hamilton (F\u00f3rmula 1) e as irm\u00e3s Serena e Venus Williams (t\u00eanis).
\nConvocados para a Copa do Catar, o craque argentino Lionel Messi, seis vezes eleito o melhor do mundo, e o jogador da sele\u00e7\u00e3o alem\u00e3, Serge Gnabry, j\u00e1 disseram que s\u00e3o vegetarianos durante a temporada de futebol (adeptos do flexitarianismo).
\nLuna Azevedo, nutricionista e coordenadora de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o Vegetariana e Vegana pelo Instituto Luciana Harfenist (ILH), explica que a dieta vegetariana, se bem planejada, \u00e9 saud\u00e1vel e promove benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, prevenindo doen\u00e7as.
\n“A alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana e vegana traz in\u00fameros benef\u00edcios, n\u00e3o s\u00f3 na performance do atleta, promovendo melhor desempenho cardiorrespirat\u00f3rio, mas tamb\u00e9m na sa\u00fade de forma geral”, diz a nutricionista.
\nSegundo Azevedo, dietas plant-based, vegetarianas e veganas s\u00e3o muito indicadas para os atletas de alta performance, j\u00e1 que t\u00eam a possibilidade de contribuir para um melhor desempenho e recupera\u00e7\u00e3o acelerada em esportes de resist\u00eancia.
\n“A dieta vegetariana costuma ser rica em carboidratos complexos, sendo ideal para maximizar o desempenho do atleta. Sobre as prote\u00ednas, ela ser\u00e1 facilmente atingida atrav\u00e9s do consumo combinado de cereais (trigo, centeio, cevada, aveia, arroz) e leguminosas (feij\u00e3o, gr\u00e3o de bico, lentilha, ervilha, soja, amendoim) fazendo com que o organismo aproveite os 9 amino\u00e1cidos essenciais para o corpo de fonte vegetal”, ressalta a coordenadora de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o Vegetariana e Vegana.
\nPara quem quer adotar um novo estilo de vida sem prote\u00edna animal, o \u00fanico “cuidado” \u00e9 com a vitamina B12. Ela deve ser obtida por meio de alimentos enriquecidos ou deve ser suplementada. “Precisamos do complexo B n\u00e3o s\u00f3 para a quest\u00e3o neurol\u00f3gica, mas a vitamina tamb\u00e9m auxilia no metabolismo e na circula\u00e7\u00e3o”, orienta Gisele Haiek.
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