T\u00e9cnica substitui o efeito de cozimento da panela de press\u00e3o. Iguaria \u00e0 base de carne bovina movimenta o turismo e a pequena agricultura do munic\u00edpio de Morretes. Conhe\u00e7a o barreado, prato t\u00edpico do Paran\u00e1 feito em panela vedada com farinha de mandioca
\nUma carne bovina cozida numa panela de barro que \u00e9 vedada com massa de farinha de mandioca e \u00e1gua. \u00c9 o barreado, prato t\u00edpico do litoral do Paran\u00e1.
\nNo munic\u00edpio de Morretes, a iguaria movimenta o turismo e a pequena agricultura.
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\nAl\u00e9m da carne, o prato leva toucinho, bacon, folha de louro, alho, cebola, pimenta do reino, sal e cominho. Os alimentos s\u00e3o colocados em uma panela que \u00e9 barreada (vedada) para dar o efeito de cozimento de uma panela de press\u00e3o.
\nAntigamente, a massa era feita de argila, cinzas da fogueira e \u00e1gua. Mas, hoje, usa-se a farinha de mandioca, que entra tamb\u00e9m na finaliza\u00e7\u00e3o do prato.
\nOutro alimento que acompanha a iguaria \u00e9 a banana nanica, conhecida na regi\u00e3o como caturra.
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